Полуничний торт — це справжнє свято смаку. Його ніжний аромат і соковита ягода дарують не лише насолоду, а й приємні спогади з дитинства. Такий десерт легко приготувати вдома, навіть якщо у вас немає великого досвіду в кулінарії. Розповідаємо простий рецепт та декілька порад.

Що потрібно для приготування
Для бісквіту:

4 яйця

120 г цукру

120 г борошна

щіпка солі

Для крему:

400 мл вершків (жирність не менше 30%)

250 г крем-сиру або жирного сиру

2–3 ст. ложки цукрової пудри

Також потрібно близько 300 г свіжої полуниці. Якщо ягода дуже соковита — це тільки плюс.

Читайте також: Як харчуватись смачно цілий тиждень за копійки: готовий план!

Готуємо бісквіт
Яйця збиваємо з цукром і сіллю до густої, світлої маси (близько 5–7 хвилин міксером). Потім акуратно вводимо просіяне борошно. Масу викладаємо у форму (краще з пергаментом) і випікаємо при 180°C 25–30 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо, розрізаємо на 2–3 коржі.

Крем — головна ніжність торта
Охолоджені вершки збиваємо до стійких піків, додаємо цукрову пудру і м’який сир. Все добре перемішуємо. Крем виходить ніжним, але тримає форму.

Збираємо торт
На перший корж наносимо шар крему, зверху — нарізану полуницю. Накриваємо наступним коржем і повторюємо. Верх і боки також змащуємо кремом. Можна прикрасити ягідками зверху або додати м’яту для свіжості.

Кілька порад:

Бісквіт краще пекти заздалегідь і дати йому постояти ніч у холодильнику, тоді він легше ріжеться.

Крем можна урізноманітнити, додавши ваніль або трохи лимонної цедри.

Замість свіжої полуниці в зимовий сезон можна використати заморожену, тільки дайте їй стекти.

Такий полуничний торт виходить легким, не надто солодким і дуже домашнім. Він ідеально підходить для чаювання в родинному колі, на свято або просто для гарного настрою.