Сирники – це одна з найулюбленіших страв українців, яка чудово підходить для сніданку або перекусу. Вони смачні, ситні й корисні, особливо якщо готувати їх вдома зі свіжих продуктів. Додати до сирників родзинки – гарна ідея.

Інгредієнти:

500 г сиру (бажано домашнього);

1 яйце;

3-4 ст. л. цукру (можна менше, якщо не любите надто солодке);

4-5 ст. л. борошна (+ трохи для обсипання);

1 пачка ванільного цукру;

100 г родзинок;

щіпка солі;

рослинна олія для смаження.

Читайте також: Секрет ресторанного томатного супу: готуємо вдома!

Підготовка інгредієнтів

Спочатку підготуйте родзинки. Промийте їх у теплій воді й залийте окропом на 10 хвилин, щоб вони стали м’якими та соковитими. Потім злийте воду і трохи обсушіть.

Сир для сирників краще брати сухуватий. Якщо він дуже вологий, можна відтиснути зайву рідину через марлю. Для ніжнішої текстури можна протерти сир через сито або перебити блендером.

Приготування тіста

1. У глибокій мисці змішайте сир, яйце, звичайний і ванільний цукор, щіпку солі. Добре розітріть виделкою або перемішайте ложкою.

2. Додайте до сирної маси просіяне борошно й знову перемішайте.

3. Всипте підготовлені родзинки й обережно вмішайте їх у тісто.

4. Тісто не повинно бути занадто липким. Якщо воно прилипає до рук, додайте ще трохи борошна, але не переборщіть, інакше сирники будуть жорсткими.

Формування та смаження

Посипте стіл борошном. Вологими руками сформуйте невеликі кульки з тіста, потім приплюсніть їх, щоб вийшли круглі, трохи приплюснуті сирники.

Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Викладіть сирники та обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подача

Готові сирники найкраще смакують гарячими, зі сметаною. Також можна подати їх із фруктами або ягідним соусом.

Цей рецепт простий і завжди вдається. Смачного!