Домашній джем — це смак літа у банці. Його можна намазати на хліб, додати до млинців, каші або випічки. А ще це чудовий подарунок, зроблений своїми руками. Найкраще те, що варіантів джему — безліч, і ти можеш експериментувати зі смаками, як хочеш.

Класика, яка завжди смакує

Почнемо з простого. Полуничний, малиновий або абрикосовий джем — це улюбленці багатьох. Усе, що тобі потрібно — ягоди, цукор і трохи лимонного соку. Наприклад, на 1 кг полуниці — 800 г цукру і сік половини лимона. Все засипаєш, чекаєш кілька годин, поки пустить сік, і вариш на маленькому вогні, помішуючи. Коли почне густіти — джем готовий.

Незвичні поєднання — це цікаво!

Якщо хочеться чогось нового, спробуй поєднувати фрукти й спеції. Ось кілька ідей:

Яблуко + кориця. Виходить ароматний джем, який нагадує домашній штрудель.

Слива + імбир. Трохи пікантний смак, ідеально з чаєм.

Груша + ваніль. Дуже ніжний, м’який смак — люблять і дорослі, і діти.

Апельсин + лимон + цедра. Цитрусова бомба! Добре смакує взимку з гарячим чаєм.

Читайте також: Навіть новачок впорається: покрокова заміна масляного фільтра вдома!

Джем із незвичних інгредієнтів

Деякі роблять джем навіть із овочів — наприклад, з гарбуза, моркви чи томатів. Це вже варіант для сміливих, але воно того варте. Гарбузовий джем з апельсином — дуже яскравий і сонячний, ідеальний для холодних днів.

Що ще знати?

Щоб джем добре загус, можна додавати трохи яблучного пектину або варити довше.

Зберігати краще у стерильних банках і в прохолодному місці.

Якщо хочеш зменшити кількість цукру, бери желювальний цукор або додавай трохи лимонного соку для збереження.

А головне — не бійся пробувати нове. Джем — це той випадок, коли помилки рідкі. Навіть якщо щось піде не так, отримаєш смачний сироп. А якщо вийде добре — отримаєш задоволення не лише від смаку, а й від процесу.