Чорноплідна горобина — ягода не з найпопулярніших, але дуже корисна. Вона містить багато вітамінів і має трохи терпкий, але приємний смак. Якщо у вас є заморожені ягоди або ви назбирали свіжих — саме час спекти смачний домашній пиріг. Він виходить ніжним, ароматним, з легкою кислинкою. А ще — готується дуже просто, без складних інгредієнтів.

Що потрібно для пирога:

2 яйця

150 г цукру

100 г сметани

100 г вершкового масла (або маргарину)

1 ч. ложка розпушувача

дрібка солі

ваніль за бажанням

250 г борошна

1 склянка чорноплідної горобини (можна заморожену)

Читайте також: Цей медовий торт без духовки підкорив всіх! Готується за 15 хвилин — ідеально до чаю

Як приготувати:

Спочатку розтоплюємо масло — його можна трохи остудити.

У мисці збиваємо яйця з цукром до легкої піни. Додаємо сметану, розтоплене масло, ваніль та сіль. Добре перемішуємо.

Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке, трохи густувате тісто. Воно має легко спадати з ложки.

Ягоди промиваємо (якщо свіжі) або обережно розморожуємо й даємо стекти зайвій рідині. Посипаємо трохи цукром, можна додати чайну ложку крохмалю, щоб начинка не була рідкою.

Форму змащуємо маслом або застеляємо пергаментом. Виливаємо більшу частину тіста, розрівнюємо.

Викладаємо ягоди зверху, а потім — решту тіста (можна ложкою або зробити сіточку, якщо хочеться гарно оформити).

Випікаємо при температурі 180°C близько 35–40 хвилин, до рум’яної скоринки. Перевіряємо дерев’яною паличкою — якщо вона суха, пиріг готовий.

Поради:

Якщо ягода дуже кисла, можна трохи більше цукру в начинку.

Пиріг смачний як теплим, так і повністю охолодженим. Добре зберігається кілька днів.

До тіста можна додати трохи лимонної цедри — буде ще ароматніше.

Якщо немає сметани, її можна замінити на йогурт або кефір.

Цей пиріг — саме той, що хочеться подати до чаю в дощовий вечір. З чорноплідною горобиною він має приємний домашній смак і легку кислинку. А головне — готується просто і з доступних продуктів. Спробуйте раз — і захочете пекти знову!