як приготувати десерт

Ніжний, соковитий і неперевершений: чому десерт “Три молока” — це те, що ви повинні приготувати сьогодні!

Поділитися

Десерт “Три молока” — це ніжний, соковитий торт, який підкорив серця гурманів у всьому світі. Його назва говорить сама за себе: основна особливість цієї страви полягає в трьох видах молока, які надають йому неймовірної м’якості та насиченості. Цей десерт родом із Латинської Америки, де його традиційно подають на святкові події.

Інгредієнти

Для бісквіту:

Борошно пшеничне — 120 г

Цукор — 150 г

Яйця — 4 шт.

Розпушувач — 1 ч. ложка

Ванільний цукор — 1 ч. ложка

Для молочної заливки:

Згущене молоко — 200 мл

Випарене молоко (або жирні вершки 10-15%) — 200 мл

Молоко звичайне — 200 мл

Для вершкової шапки:

Вершки для збивання (33-35%) — 200 мл

Цукрова пудра — 2 ст. ложки

Ванільний цукор — 1 ч. ложка

Читайте також: Брускета з хамоном, яка змінить ваше уявлення про закуски

Як приготувати десерт “Три молока”?

Підготуйте бісквіт

Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для випікання вершковим маслом або застеліть її пергаментним папером.

Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з половиною цукру до густої піни. В окремій мисці збийте жовтки з рештою цукру та ванільним цукром до утворення світлої кремоподібної маси.

Акуратно з’єднайте жовтки з білками, додаючи їх поступово. Просійте борошно разом із розпушувачем і обережно вмішайте у яєчну масу. Перекладіть тісто у форму та випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Приготуйте молочну заливку

У мисці змішайте згущене молоко, випарене молоко та звичайне молоко. Добре перемішайте, щоб інгредієнти поєдналися.

Просочіть бісквіт

Готовий бісквіт вийміть із духовки та залиште охолонути. Потім зробіть у ньому багато проколів виделкою або шпажкою. Це дозволить молоку краще вбиратися. Повільно вливайте молочну суміш у бісквіт, щоб він рівномірно просочився. Поставте торт у холодильник на 3-4 години, а краще — на ніч.

Приготуйте вершкову шапку

Збийте холодні вершки з цукровою пудрою та ванільним цукром до стійких піків. Нанесіть вершкову масу на охолоджений торт рівномірним шаром.

Як подавати десерт?

Перед подачею можна прикрасити десерт тертим шоколадом, свіжими ягодами, кокосовою стружкою чи карамельною поливкою. Нарізайте торт порційними шматочками та подавайте охолодженим.

Поради для ідеального десерту

Якщо не знайдете випареного молока, використовуйте жирні вершки (10-15%) — смак залишиться чудовим.

Щоб бісквіт краще просочився, робіть проколи відразу після випікання, поки він ще теплий.