Фісташкова паста — це щось середнє між горіховим кремом і справжнім смаколиком. Її додають у десерти, мажуть на хліб або просто їдять ложкою, коли хочеться чогось солоденького. Але у магазині така паста часто коштує чимало, а у складі — цукор, барвники і консерванти. То чому б не приготувати її вдома?

Що потрібно?

200 г очищених фісташок (несолоних, бажано сирих)

1–2 ст. ложки меду (за бажанням, якщо хочете солодку пасту)

1–2 ст. ложки нейтральної олії (наприклад, виноградної кісточки або соняшникової)

дрібка солі — для підсилення смаку

блендер — і терпіння

Читайте також: Готую цей напій усе літо — і ще не набрид!

Як готувати?

Підсушити фісташки

Фісташки треба трохи підсмажити. Розігрійте духовку до 160°C, викладіть фісташки на деко і підсушіть їх 7–10 хвилин. Це посилить аромат і зробить їх легшими для подрібнення. Дайте трохи охолонути.

Починаємо блендерити

Покладіть фісташки в чашу блендера. Спочатку вони подрібнюються в крихту. Потім почне виділятися олія, і маса стане густішою.

Додаємо олію

Щоб зробити пасту м’якшою і кремовою, додайте 1–2 ложки нейтральної олії. Продовжуйте збивати. Це може зайняти до 10 хвилин — робіть перерви, щоб не перегріти блендер.

Регулюємо смак

Коли маса стане однорідною і кремовою — додайте сіль, і, за бажанням, трохи меду. Ще раз перемішайте.

Як зберігати?

Готову фісташкову пасту краще зберігати у скляній банці з кришкою в холодильнику. Вона може стояти до 2 тижнів, але зазвичай зникає швидше.

Як вживати?

Намазати на тост

Додати в кашу

Змішати з йогуртом

Випікати з нею печиво чи мафіни

Використовувати в десертах замість крему

Домашня фісташкова паста — це не лише смачно, а й корисно. Ви точно знаєте, з чого вона зроблена, і можете змінювати її смак на свій смак. Просто, без зайвих зусиль, але з результатом, який закохує з першої ложки.