Хотите удивить родных и при этом приготовить что-нибудь полезное? Зеленые блинчики со шпинатом – идеальный вариант. Они выглядят празднично, а готовятся быстро и просто. Такое блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

шпинат — 100 г

молоко — 250 мл

яйца – 2 шт.

мука пшеничная — 150 г

масло растительное — 2 ст. л.

соль – 0,5 ч. л.

сахар – 1 ст. л. (можно без него, если готовите соленые блинчики)

Читайте также: Классический рататуй с прованскими травами: французская роскошь дома

Приготовление:

Подготовка шпината.
Если шпинат свежий – промойте его и удалите грубые стебли. Замороженный – разморозьте и слейте лишнюю воду, чтобы тесто не получилось водянистым.

Зеленое молоко.
Уложите шпинат в чашу блендера, залейте молоком и перебейте до однородной ярко-зеленой смеси. Это и будет «сердце» наших блинов.

Тесто.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте шпинатное молоко, затем постепенно всыпайте муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комочков. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.

Жарка.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Легко смажьте ее маслом перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по поверхности. Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны, пока края не подрумянятся.

Советы:

Чтобы блины были еще полезнее, можно заменить часть пшеничной муки овсяной или гречневой.

Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку чесночного порошка или сухих итальянских трав.

Если любите сладкий вариант – увеличьте количество сахара и подавайте с медом или джемом.

Варианты подачи:

Сладкий завтрак: йогурт, свежие ягоды, банан и мед.

Соленая закуска: сливочный сыр, лосось и укроп.

Рулетики: заверните в блины творожную начинку с зеленью или тушеные грибы.

Такие блины получаются не только вкусными, но и очень эффектными. Их яркость поднимает настроение, а польза от шпината делает блюдо идеальным для тех, кто следит за питанием.