Якщо ви шукаєте простий, але смачний рецепт для сімейної вечері або святкового столу, спробуйте приготувати запечену рибу у вершковому соусі. Вона виходить ніжною, соковитою та ароматною. Готувати її легко, а результат точно порадує вас і ваших рідних.

Інгредієнти:

500–600 г філе білої риби (тріска, хек, пангасіус або судак)

200 мл вершків (15–20%)

1 цибулина

2 зубчики часнику

50 г твердого сиру

2 ст. ложки борошна

30 г вершкового масла

1 ч. ложка лимонного соку

½ ч. ложки солі

½ ч. ложки чорного перцю

½ ч. ложки сушених трав (кріп, базилік або петрушка)

Олія для змащення форми

Читайте також: Як приготувати сирники без борошна, щоб не розвалювалися? Секрет тут!

Як приготувати запечену рибу у вершковому соусі

Готуємо рибу

Філе риби промийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте порційними шматочками. Посипте сіллю, перцем, додайте лимонний сік і залиште на 10–15 хвилин маринуватися.

Готуємо вершковий соус

Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть.

У сковорідці розігрійте вершкове масло, додайте цибулю та обсмажте до прозорості.

Додайте часник, перемішайте й через 30 секунд всипте борошно.

Постійно помішуючи, влийте вершки. Соус має загуснути.

Додайте сухі трави, перемішайте та зніміть із вогню.

Викладаємо у форму

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть рибу в один шар. Зверху рівномірно полийте вершковим соусом.

Запікаємо

Розігрійте духовку до 180°C. Поставте рибу запікатися на 20 хвилин.

Через 20 хвилин посипте натертим сиром і запікайте ще 10 хвилин, поки верх не стане золотистим.

Подача

Дайте страві трохи охолонути та подавайте гарячою. Вона чудово поєднується з картоплею, рисом або свіжими овочами.

Корисні поради:

Якщо хочете більш насичений смак, додайте до соусу трохи гірчиці або тертого пармезану.

Замініть вершки на сметану, якщо хочете менш жирний варіант.

Запечена риба у вершковому соусі – це легка, корисна та дуже смачна страва, яка сподобається всій родині. Смачного!