Салат зі свіжих овочів — це ідеальний варіант для легкої вечері або доповнення до основної страви. Він готується дуже швидко, а головне — з того, що зазвичай є в холодильнику. Такий салат не тільки смачний, а й допомагає підтримувати здоров’я.

Що потрібно:

2 середніх помідори

1 огірок

1 болгарський перець

1 невелика червона цибулина

Пучок свіжого кропу або петрушки

1–2 листки салату (за бажанням)

2–3 ст. ложки оливкової олії (або звичайної соняшникової)

Сіль, перець — за смаком

Кілька крапель лимонного соку або яблучного оцту — для легкого кислуватого смаку

Читайте також: Цей суп із фрикадельками — справжній хіт! Спробуй і здивуй рідних

Як приготувати:

Овочі добре помити. Особливо важливо вимити огірки й помідори, адже їх часто їдять зі шкіркою.

Порізати всі овочі. Огірки та помідори — кружальцями або кубиками, як вам зручно. Перець почистити від насіння та нарізати соломкою. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Якщо не любите гостру цибулю, можна обдати її окропом на кілька секунд — так вона стане м’якшою на смак.

Зелень подрібнити. Обирайте ту, що вам до душі: кріп, петрушку, базилік або мікс.

Скласти все в глибоку миску. Додати сіль, перець, олію та лимонний сік або оцет.

Акуратно перемішати. Намагайтесь не м’яти овочі, особливо помідори, щоб салат залишився свіжим і красивим.

Готово!

Такий салат можна їсти одразу або дати йому постояти 10 хвилин, щоб овочі трохи просочилися. Він підходить до м’яса, риби, гарніру або навіть просто з хлібом.

Невеликий бонус:
Можна додати до цього салату трохи бринзи або фети — буде ще смачніше. Або ж додайте варене яйце — і отримаєте повноцінну страву.

Простий рецепт, але результат — завжди на висоті. Такий салат ніколи не набридає, адже його можна змінювати під себе — додавати редиску, кукурудзу, руколу або навіть яблуко. Спробуйте — вам точно сподобається!