«Медовик» – це справжня класика серед домашніх тортів. Його ніжні коржі з ароматом меду та сметанний крем створюють ідеальне поєднання. Цей торт люблять і дорослі, і діти, а головне – його можна приготувати самостійно без складних інгредієнтів.
Інгредієнти
Для коржів:
3 яйця
150 г цукру
100 г меду
100 г вершкового масла
1 ч. л. соди
400–450 г борошна
Для крему:
600 г сметани (не менше 20% жирності)
150 г цукрової пудри або цукру
Ванільний цукор (за бажанням)
Читайте також: Що заважає тобі реалізувати свій талант? Астрологія знає відповідь!
Покроковий рецепт
Готуємо тісто
1. У каструльці змішайте мед, масло та цукор. Поставте на слабкий вогонь і постійно помішуйте, поки маса стане однорідною.
2. Додайте соду й швидко перемішайте. Масса почне пінитися – це нормально. Зніміть з вогню й дайте трохи охолонути.
3. Вбийте яйця в теплу (але не гарячу!) масу, швидко перемішуючи, щоб вони не згорнулися.
4. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи м’яке тісто. Воно має бути еластичним, але не липнути до рук.
Випікаємо коржі
1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Тісто розділіть на 6–8 частин і розкачайте кожну в тонкий круглий пласт (зручніше це робити на пергаменті).
3. Випікайте кожен корж 4–5 хвилин, поки він не стане золотистим.
4. Обріжте краї, поки коржі ще гарячі (можна використовувати тарілку як шаблон). Обрізки не викидайте – вони знадобляться для посипки.
Готуємо крем
1. Сметану змішайте з цукровою пудрою й ванільним цукром. Збийте вінчиком або міксером, щоб крем став більш повітряним.
Збираємо торт
1. Промажте кожен корж кремом, складаючи їх один на один. Не шкодуйте крему – чим більше, тим ніжнішим буде торт.
2. Верх і боки теж змастіть кремом.
3. Подрібніть залишки коржів у крихту й посипте зверху.
Даємо настоятися
Торт потрібно залишити в холодильнику мінімум на 6 годин, а краще – на ніч. За цей час коржі просочаться, і десерт стане дуже ніжним.
Ось і все! Домашній «Медовик» готовий. Він м’який, ароматний і неймовірно смачний. Готуйте з любов’ю, і ваші рідні будуть у захваті!
