М’ясна запіканка з овочами — це ідеальна страва для сімейної вечері. Вона смачна, ситна та не вимагає складних інгредієнтів. Приготувати її просто, а ще вона чудово підходить для розігрівання наступного дня.

Інгредієнти:

500 г фаршу (свинина, яловичина або змішаний)

1 середня цибулина

2 зубчики часнику

1 морква

1 болгарський перець

2 картоплини

1 кабачок (за бажанням)

2 помідори або 200 г томатного соусу

3 яйця

150 мл молока

100 г твердого сиру

2 ст. л. олії

Сіль, перець, спеції за смаком

Читайте також: Шкіряні аксесуари на роки: секрети вибору, які ти маєш знати!

Покроковий рецепт:

Підготовка інгредієнтів

Почнемо з овочів. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, часник пропускаємо через прес або дрібно ріжемо. Моркву натираємо на тертці, перець ріжемо соломкою або кубиками. Картоплю нарізаємо тонкими кружечками, кабачок – теж, якщо використовуєте.

Сир натираємо на тертці, а яйця збиваємо з молоком, додавши трохи солі й перцю.

Приготування начинки

Розігріваємо сковорідку з олією й обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо фарш, розминаємо його лопаткою та смажимо 5-7 хвилин. Кладемо часник, моркву, перець і томати (або соус). Перемішуємо й тушкуємо ще 10 хвилин. Додаємо улюблені спеції, наприклад, паприку, орегано чи базилік.

Формування запіканки

Розігріваємо духовку до 180°C. Форму для запікання змащуємо олією.

На дно викладаємо шар картоплі, трохи солимо. Далі кладемо половину м’ясної начинки, потім – кабачок (якщо є) і другу частину фаршу. Завершуємо ще одним шаром картоплі.

Заливка

Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю, а зверху рівномірно посипаємо сиром.

Запікання

Ставимо в духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо ножем – картопля має бути м’якою.

Запіканку найкраще подавати теплою, вона добре ріжеться на порційні шматки.

Смачного!