Домашні пиріжки з картоплею на дріжджах — це теплі спогади з дитинства, запах маминої кухні та неймовірна смачна страва. Вони смачні, ніжні й дуже ситні. А головне — їх можна легко приготувати вдома, навіть якщо ви не маєте великого досвіду в кулінарії.

Інгредієнти:

500 г пшеничного борошна;

250 мл теплого молока;

1 яйце;

1 ч. л. солі;

2 ст. л. цукру;

2 ст. л. рослинної олії;

20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих.

Інгредієнти для начинки:

4-5 середніх картоплин;

1 велика цибулина;

сіль, перець — за смаком;

трохи олії для смаження.

Читайте також: Що дати дитині на сніданок, щоб вона була ситою до обіду?

Як приготувати тісто:

У тепле молоко додайте дріжджі, цукор і кілька ложок борошна. Добре перемішайте і залиште на 10–15 хвилин у теплому місці — має з’явитися піна.

Додайте до опари яйце, сіль, олію, решту борошна. Замісіть м’яке тісто. Воно не має липнути до рук.

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години — воно має збільшитися вдвічі.

Як приготувати начинку:

Картоплю почистіть, зваріть у підсоленій воді до готовності.

Розімніть її в пюре (можна з невеликою кількістю відвару чи вершкового масла).

Цибулю наріжте дрібно і обсмажте до золотистого кольору.

Змішайте пюре з цибулею, додайте сіль та перець за смаком.

Як ліпити та смажити пиріжки:

Тісто розділіть на невеликі шматочки, розкачайте їх у кружечки.

На центр викладіть начинку, заліпіть краї.

Можна смажити на сковороді в олії до золотистої скоринки з обох боків, або випікати в духовці при 180 °C приблизно 20–25 хвилин.

Такі пиріжки смакують найкраще теплими — з чаєм або компотом. Вони чудово зберігаються й наступного дня, особливо якщо трохи підігріти. Можна готувати одразу велику порцію — частину з’їсти, а частину заморозити на потім.

Спробуйте — і ваші домашні попросять ще!