Шарлотка – це один із найпростіших і найулюбленіших домашніх пирогів. Вона завжди виходить смачною, повітряною і чудово підходить до чаю чи кави. Зазвичай її готують із яблуками, але є безліч цікавих варіантів. Сьогодні пропоную зробити шарлотку з полуницею та бананами – вона виходить особливо ніжною, ароматною і дуже м’якою.
Інгредієнти:
Яйця – 3 шт.
Цукор – 150 г
Борошно – 200 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Полуниця – 200 г
Банан – 1 великий або 2 маленьких
Масло або олія – для змащування форми
Читайте також: Запечені шампіньйони з часниковим маслом: страва, яку ви будете готувати знову і знову!
Як приготувати шарлотку з полуницею та бананами
Готуємо тісто
У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром. Найзручніше це робити міксером – маса швидко стане світлою, пишною та повітряною. Якщо міксера немає, можна скористатися віничком, але тоді доведеться збивати трохи довше.
Додаємо ванільний цукор – він надасть шарлотці приємний аромат.
Додаємо борошно
Борошно обов’язково просіваємо через сито – це зробить тісто більш легким. Додаємо до нього розпушувач, перемішуємо і поступово вводимо в яєчну масу. Перемішуємо акуратно, щоб тісто залишалося повітряним.
Готуємо полуницю та банани
Полуницю добре миємо, видаляємо хвостики й нарізаємо половинками або четвертинками, залежно від розміру ягід.
Банани очищаємо та ріжемо кружечками середньої товщини. Дуже тонкі шматочки можуть перетворитися на пюре під час випікання.
Формуємо пиріг
Форму для випікання (22–24 см у діаметрі) змащуємо вершковим маслом або рослинною олією.
Виливаємо тісто у форму та додаємо фрукти.
Випікаємо
Розігріваємо духовку до 180°C. Ставимо пиріг на середній рівень і випікаємо приблизно 35–40 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Охолоджуємо та подаємо
Готовий пиріг залишаємо у формі на 10–15 хвилин, щоб він трохи охолов. Потім обережно виймаємо та перекладаємо на решітку або тарілку.
Перед подачею можна посипати шарлотку цукровою пудрою, прикрасити свіжими ягодами або листочками м’яти.
