Скумбрія – це риба, яка підходить для різних способів приготування: її можна запекти, замаринувати чи навіть приготувати на грилі. До святкового столу скумбрія стане справжньою окрасою.

Запечена скумбрія з лимоном та зеленню

Читайте також: Хрустка, золотиста, ідеальна: як приготувати ідеальну картоплю фрі

Це класичний рецепт, який ідеально підходить для свята. Для приготування знадобиться:

2 скумбрії;

1 лимон;

пучок петрушки або кропу;

2-3 зубчики часнику;

сіль, перець і спеції для риби.

Покроковий рецепт:

1. Почистіть скумбрію, видаліть нутрощі та ретельно промийте.

2. Зробіть кілька неглибоких надрізів на шкірі.

3. Натріть рибу сіллю, перцем і спеціями.

4. У кожен надріз вставте тонкі скибочки лимона.

5. Усередину риби покладіть подрібнений часник і зелень.

6. Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом, і запікайте 25-30 хвилин при температурі 180°C.

Маринована скумбрія: закуска, яка підкорить гостей

Ще один спосіб приготувати скумбрію – замаринувати її.

Інгредієнти:

2 скумбрії;

1 літр води;

3 столові ложки солі;

1 столова ложка цукру;

лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздика;

1 цибулина;

50 мл оцту.

Покроковий рецепт:

1. Почистіть рибу, видаліть голову, хвіст і хребет. Наріжте філе на шматочки.

2. У воді розчиніть сіль і цукор, додайте спеції та доведіть до кипіння.

3. Дайте маринаду охолонути, потім влийте оцет.

4. Покладіть шматочки риби у банку, чергуючи їх з кільцями цибулі. Залийте маринадом.

5. Залиште у холодильнику на 24 години.

Маринована скумбрія стане ідеальною закускою, яка сподобається кожному гостю.

Грильована скумбрія для святкового столу

Якщо ви хочете додати святу нотки диму та літнього аромату, приготуйте скумбрію на грилі.

Інгредієнти:

2 скумбрії;

2 столові ложки оливкової олії;

лимонний сік;

сіль, перець, сушений чебрець.

Покроковий рецепт:

1. Замаринуйте рибу на 30 хвилин.

2. Покладіть скумбрію на розігрітий гриль і смажте по 7-10 хвилин з кожного боку.

Подавайте з соусом тартар або овочами гриль – це поєднання сподобається навіть гурманам.

Скумбрія – це універсальна риба, яка завжди вдало доповнює святковий стіл.