Бувають ранки, коли звичайна яєчня вже набридла, а щось складне готувати лінь. У такі моменти рятує омлет — швидкий, ситний і універсальний. А якщо до нього додати свіжий шпинат і соковиті гриби — страва перетворюється з буденної на ресторанну. Всього 10 хвилин, одна сковорідка — і на тарілці вже запашний, ніжний омлет, що заряджає енергією на півдня. Ідеально для тих, хто хоче смачно, але без метушні.

Що знадобиться:

3 яйця

100 г свіжих печериць (або будь-яких грибів)

Жменя свіжого шпинату (приблизно 30–50 г)

1–2 столові ложки молока або вершків (за бажанням)

1 столова ложка оливкової олії або вершкового масла

Сіль і перець до смаку

Твердий сир (за бажанням — для посипання)

Читайте також: 10 рослин, які очищують повітря в домі: експерти дали список

Як готувати:

Підготуй гриби
Помий, обсуши й наріж печериці скибочками. Обсмаж їх на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії або масла до золотистого кольору — приблизно 5–7 хвилин.

Додай шпинат
До грибів додай свіжий шпинат. Він швидко зменшується в об’ємі — буквально за 1–2 хвилини. Перемішай усе, щоб шпинат став м’яким.

Збий яйця
У мисці збий яйця з молоком або вершками, додай сіль і перець за смаком. Молоко зробить омлет ніжнішим, але можна і без нього.

Залий суміш на сковорідку
Вилий яєчну суміш на сковорідку поверх грибів і шпинату. Накрий кришкою й готуй на слабкому вогні, доки яйця повністю не схопляться. За бажанням, перед подачею можна посипати тертим сиром.

Що ще можна додати:

Зелень (петрушку, кріп, базилік)

Помідори чері

Часник

Шматочки бекону або курки — якщо хочеться ситніше

Цей омлет добре поєднується з хрустким хлібом або тостами. А ще — він дуже гарний на вигляд: яскравий зелений шпинат, ніжні яйця, рум’яні гриби.

Таку страву приємно їсти не тільки через смак, а й через усвідомлення, що це — справжня користь для організму. Вітаміни, білок, мінімум жиру і максимум смаку.

Спробуй один раз — і цей омлет точно стане улюбленим варіантом сніданку або легкої вечері.