Узвар – це традиційний український напій, який готували ще наші предки. Він не тільки смачний, а й дуже корисний. Завдяки натуральним сухофруктам узвар містить багато вітамінів.

Що потрібно для класичного узвару

Для традиційного узвару знадобляться:

Сухофрукти (300 г): яблука, груші, чорнослив

Вода – 3 літри

Мед або цукор – за смаком

Гвоздика або кориця – за бажанням

Можна додати також сушені вишні, родзинки або курагу, якщо хочеться зробити смак більш насиченим.

Читайте також: Хрусткі бублики з маком, як у дитинстві: простий рецепт, який завжди вдається!

Покрокове приготування узвару

1. Підготовка сухофруктів

Перед тим як варити узвар, сухофрукти потрібно добре промити в теплій воді, щоб позбутися пилу. Якщо вони дуже сухі й жорсткі, залийте їх окропом на 10-15 хвилин.

2. Варіння

Наливаємо 3 літри води в каструлю, доводимо до кипіння.

Додаємо сухофрукти й варимо на слабкому вогні приблизно 30 хвилин.

Головне – не переварювати!

3. Додавання підсолоджувача

Узвар можна зробити солодшим, додавши мед або цукор. Але мед потрібно класти, коли узвар охолоне до 40°C, щоб зберегти всі його корисні властивості.

Як правильно настоювати узвар

Секрет смачного узвару – настояти його 6-12 годин. Найкраще залишити його в каструлі під кришкою або перелити в скляний глечик. За цей час сухофрукти віддадуть весь смак, і напій стане більш ароматним.

Як подавати узвар

Гарячим – узимку він зігріває й зміцнює імунітет.

Охолодженим – у спеку замінить компот чи лимонад.

З льодом і м’ятою – освіжаючий варіант для літа.

Узвар – це не просто напій, а частина нашої традиції. Він простий у приготуванні, корисний і смачний. Обов’язково приготуйте його вдома й насолоджуйтеся натуральним смаком!