Полуничне желе – це десерт, який люблять як дорослі, так і діти. Його ніжний смак і яскравий колір завжди створюють святковий настрій. А головне – зробити таку смакоту вдома дуже просто. Вам не потрібні дорогі інгредієнти чи особливі кулінарні навички.

Для домашнього полуничного желе знадобляться:

Читайте також: Рецепт сирного супу, який врятує будь-який холодний вечір!

500 грамів свіжої або замороженої полуниці;

150–200 грамів цукру (можна коригувати за смаком);

15 грамів желатину;

400 мл води.

Якщо у вас є трохи лимонного соку, можете додати кілька крапель – це підкреслить смак полуниці.

Покроковий рецепт

1. Підготувати желатин. Залийте його 100 мл холодної води і залиште на 10–15 хвилин для набухання.

2. Приготувати полуничний сік. Якщо у вас свіжа полуниця, ретельно помийте її, видаліть хвостики. Потім подрібніть ягоди блендером до стану пюре. Заморожену полуницю попередньо розморозьте.

3. Процідити сік. Щоб желе було ніжним, перетріть полуничне пюре через сито. У результаті отримаєте чистий сік без кісточок.

4. Зварити сироп. У каструлі змішайте полуничний сік, цукор і 300 мл води. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Постійно помішуйте, щоб цукор повністю розчинився.

5. Додати желатин. Зніміть каструлю з вогню і додайте набухлий желатин. Ретельно перемішайте, поки він повністю не розчиниться.

6. Розлити у форми. Отриману суміш охолодіть до кімнатної температури, потім розлийте у формочки або склянки.

7. Застудити. Поставте желе в холодильник мінімум на 4 години, щоб воно добре застигло.

Як подавати?

Полуничне желе виглядає дуже красиво саме по собі, але можна додати трохи прикрас:

збиті вершки;

свіжу м’яту;

шматочки полуниці або інших ягід.

Чому варто готувати вдома?

Домашнє желе не тільки смачніше, але й корисніше. У ньому немає штучних барвників чи консервантів. Ви точно знаєте, з чого воно зроблене.

Спробуйте приготувати полуничне желе вже сьогодні, і ваші рідні точно попросять добавки!