Клубничное желе — это десерт, который любят как взрослые, так и дети. Его нежный вкус и яркий цвет всегда создают праздничное настроение. А главное — сделать такую вкуснятину дома очень просто. Вам не нужны дорогие ингредиенты или особые кулинарные навыки.

Для домашнего клубничного желе понадобятся:

Читайте также: Рецепт сырного супа, который спасет любой холодный вечер!

500 граммов свежей или замороженной клубники;

150-200 граммов сахара (можно корректировать по вкусу);

15 граммов желатина;

400 мл воды.

Если у вас есть немного лимонного сока, можете добавить несколько капель — это подчеркнет вкус клубники.

Пошаговый рецепт

1. Подготовить желатин. Залейте его 100 мл холодной воды и оставьте на 10-15 минут для набухания.

2. Приготовить клубничный сок. Если у вас свежая клубника, тщательно помойте ее, удалите хвостики. Затем измельчите ягоды блендером до состояния пюре. Замороженную клубнику предварительно разморозьте.

3. Процедите сок. Чтобы желе было нежным, перетрите клубничное пюре через сито. В результате получите чистый сок без косточек.

4. Сварить сироп. В кастрюле смешайте клубничный сок, сахар и 300 мл воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

5. Добавить желатин. Снимите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится.

6. Разлить в формы. Полученную смесь охладите до комнатной температуры, затем разлейте в формочки или стаканы.

7. Остудите. Поставьте желе в холодильник минимум на 4 часа, чтобы оно хорошо застыло.

Как подавать?

Клубничное желе выглядит очень красиво само по себе, но можно добавить немного украшений:

взбитые сливки;

свежую мяту;

кусочки клубники или других ягод.

Почему стоит готовить дома?

Домашнее желе не только вкуснее, но и полезнее. В нем нет искусственных красителей или консервантов. Вы точно знаете, из чего оно сделано.

Попробуйте приготовить клубничное желе уже сегодня, и ваши родные точно попросят добавки!