Сирний суп — це ідеальне рішення для тих, хто хоче приготувати щось швидке, смачне та цікаве. Його кремова текстура і ніжний смак точно всім сподобаються . А приготувати його можна за 30-40 хвилин.

Інгредієнти

Читайте також: Склянка манки, склянка кефіру – і ваші гості в захваті!

300 г твердого сиру (наприклад, чедер або гауда);

4 середні картоплини;

1 середня морквина;

1 цибулина;

200 мл вершків (20–30%);

2 столові ложки вершкового масла;

2 літри води або курячого бульйону;

100 г вершкового сиру (за бажанням);

Сіль і перець до смаку;

Свіжа зелень (петрушка, кріп) для подачі.

Як приготувати сирний суп

1. Підготовка овочів
Спочатку очищаємо картоплю, моркву та цибулю. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву натираємо, а цибулю нарізаємо дрібно.

2. Смаження овочів
На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо моркву та готуємо ще 5 хвилин. Овочі мають стати м’якими, але не підгоріти.

3. Приготування супу
У каструлю наливаємо воду або бульйон і доводимо до кипіння. Додаємо картоплю та варимо 15 хвилин.

4. Додаємо обсмажені овочі
Коли картопля готова, додаємо до каструлі обсмажені цибулю з морквою. Все добре перемішуємо.

5. Додаємо сир
Твердий сир натираємо на тертці. Поступово додаємо його в суп, постійно помішуючи, щоб сир повністю розчинився.

6. Додаємо вершки
Зменшуємо вогонь до мінімуму і вливаємо вершки. Даємо супу покипіти ще 5 хвилин, але не доводимо до сильного кипіння, щоб вершки не згорнулися.

7. Приправляємо суп
Додаємо сіль, перець за смаком. Якщо хочете, можна додати щіпку мускатного горіха для пікантності.

8. Подача
Розливаємо суп по тарілках, прикрашаємо подрібненою зеленню. Для хрусткої текстури можна додати грінки або сухарики.

Поради для ідеального супу

Вибір сиру. Обирайте сир, який добре плавиться. Найкраще підходять чедер, гауда або едам.

Бульйон. Якщо є можливість, використовуйте домашній курячий бульйон — це зробить суп ароматнішим.

Варіанти подачі. До сирного супу чудово підходить свіжоспечений хліб або грінки зі смаком часнику.

Чому варто спробувати сирний суп?

Цей суп — справжній порятунок у холодні дні. Він швидко готується, зігріває і дає багато енергії. А головне — його рецепт можна змінювати за вашим бажанням.