Якщо хочете приготувати щось просте, смачне і справді домашнє — тушкована капуста з м’ясом ідеально підійде. Це та страва, яка завжди пахне теплом і затишком. І головне — готується зовсім нескладно.

Що потрібно:

500 г м’яса (свинина, яловичина або курятина)

1 середній качан капусти

1 велика цибулина

1 морква

2–3 ст. ложки томатної пасти

Лавровий лист — 2 шт.

Сіль, перець — на смак

Олія для смаження

Трохи води або бульйону

Читайте також: Що потрібно зробити до та після заправки, щоб авто служило довше?

Готуємо:

Спочатку беремо м’ясо. Промиваємо його, витираємо рушником і ріжемо невеликими шматочками. Нагріваємо сковорідку з олією і підрум’янюємо м’ясо до красивої скоринки. Трохи солимо і перчимо.

Поки м’ясо смажиться, чистимо цибулину і моркву. Цибулю ріжемо дрібно, моркву натираємо на крупній тертці. Додаємо все це до м’яса і смажимо разом ще 5–7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Далі беремося за капусту. Шаткуємо її тонкими смужками. Якщо капуста тверда — трохи приминаємо руками, щоб стала ніжнішою.

Викладаємо капусту до м’яса і овочів. Якщо вся не влазить відразу — додаємо частинами. Коли капуста трохи “сяде”, вливаємо кілька ложок води або бульйону, додаємо томатну пасту і лавровий лист. Перемішуємо.

Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 40–50 хвилин. Час від часу перемішуємо. Якщо капуста починає підгоряти — підливаємо ще трохи води.

Наприкінці пробуємо на сіль і перець. Якщо хочеться — додаємо ще трохи спецій або зубчик часнику для аромату.

Кілька маленьких хитрощів:

Якщо хочете, щоб страва була ароматнішою, додайте трохи копченої паприки або кілька шматочків бекону.

Замість води краще використовувати бульйон — смак буде багатшим.

Для дієтичного варіанту замість свинини можна взяти курку або індичку.

Як подавати:
Тушковану капусту з м’ясом можна їсти просто так або подати з вареною картоплею, кашею чи хрустким хлібом. Це настільки смачно, що зупинитися буде складно!