Салат Олів’є вже давно став улюбленою стравою мільйонів людей. Його готують на всі свята, особливо на Новий рік. Смак цієї страви знайомий кожному з дитинства, а її приготування – це ціла традиція.

Інгредієнти:

Читайте також: Прасування більше не проблема: як легко впоратися з вовною, шовком і синтетикою

Картопля – 4 середні штуки

Морква – 2 штуки

Яйця курячі – 4 штуки

Ковбаса варена (або м’ясо) – 300-400 г

Солоні огірки – 3-4 штуки

Горошок консервований – 1 банка (300-400 г)

Майонез – 200-250 г

Сіль і перець – за смаком

Підготовка інгредієнтів

1. Картопля та морква. Овочі потрібно зварити в шкірці. Це допоможе зберегти їх смак та структуру. Коли вони стануть м’якими (перевіряємо ножем), дістаємо з каструлі й охолоджуємо.

2. Яйця. Варимо круто, приблизно 10 хвилин після закипання води.

3. Ковбаса або м’ясо. У класичному рецепті використовують варену ковбасу, наприклад, «Докторську». Але можна замінити її вареною куркою або яловичиною.

4. Огірки. Солоні огірки додають салату пікантності. Їх нарізаємо кубиками, а якщо вони дуже соковиті, злегка віджимаємо.

5. Горошок. Зливаємо рідину з банки. Використовуйте якісний консервований горошок із солодким смаком.

Як готувати салат?

1. Нарізаємо овочі. Очищену картоплю, моркву та яйця нарізаємо кубиками розміром близько 5-7 мм.

2. Готуємо м’ясо. Варену ковбасу або м’ясо нарізаємо такими ж кубиками, як і овочі.

3. Ріжемо огірки. Додаємо їх до миски разом із іншими інгредієнтами.

4. Додаємо горошок. Всипаємо його до загальної маси.

5. Змішуємо. Усі компоненти кладемо в глибоку миску, додаємо майонез, сіль та перець. Обережно перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно з’єдналися, але не перетворилися на кашу.

Як подати Олів’є?

Готовий салат бажано поставити в холодильник на годину-півтори, щоб він настоявся. Подаємо його в гарному салатнику або порційно на тарілках. Для прикраси можна використовувати гілочки кропу або петрушки.

Салат Олів’є – це не лише частина святкового столу, а й символ родинного затишку.