Пиріг з журавлиною – це чудова випічка, яка ідеально підходить для затишного чаювання. Його смак особливий завдяки кислинці, яку дають ягоди.
Що потрібно для пирога?
Читайте також: Шокуючи переваги цих дерев для тіні: чому вони ідеальні для твого саду!
Для тіста:
150 г вершкового масла (м’якого)
150 г цукру
3 яйця
200 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
Для начинки:
200 г свіжої або замороженої журавлини
100 г цукру (для начинки)
1 столова ложка крохмалю
Поради:
1. Журавлина. Якщо використовуєте заморожені ягоди, заздалегідь розморозьте їх. Свіжу журавлину промийте під проточною водою і просушіть.
2. Вершкове масло. Його слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
3. Борошно. Перед використанням просійте борошно разом із розпушувачем.
Покроковий рецепт
1. Готуємо тісто.
У мисці збийте м’яке вершкове масло з цукром до однорідної маси. Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного. Потім поступово введіть борошно, розпушувач і щіпку солі. Замісіть гладке, м’яке тісто. Воно має бути трохи густішим, ніж для млинців.
2. Готуємо начинку.
У мисці змішайте журавлину з цукром і крохмалем. Крохмаль потрібен, щоб начинка не була занадто рідкою під час випікання.
3. Збираємо пиріг.
Змастіть форму для випічки (діаметром приблизно 24 см) вершковим маслом або застеліть її пергаментним папером. Викладіть половину тіста, рівномірно розподіливши його по дну. Потім насипте начинку з журавлини, рівномірно розподіливши її. Зверху викладіть другу половину тіста.
4. Випікаємо.
Розігрійте духовку до 180 °C. Поставте пиріг у духовку й випікайте приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою – якщо після проколювання вона суха, пиріг готовий.
5. Остуджуємо та подаємо.
Готовий пиріг дістаньте з духовки й дайте йому трохи охолонути.
Спробуйте цей рецепт, і він обов’язково стане одним із ваших улюблених!