Салат Оливье уже давно стал любимым блюдом миллионов людей. Его готовят во все праздники, особенно на Новый год. Вкус этого блюда знаком каждому из детства, а его приготовление – это целая традиция.

Ингредиенты:

Читайте также: Глажка больше не проблема: как легко справиться с шерстью, шелком и синтетикой

Картофель – 4 средние штуки

Морковь – 2 штуки

Яйца куриные – 4 штуки

Колбаса вареная (или мясо) – 300-400 г

Соленые огурцы – 3-4 штуки

Горошек консервированный – 1 банка (300-400 г)

Майонез – 200-250 г

Соль и перец – по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Картофель и морковь. Овощи нужно сварить в кожуре. Это поможет сохранить их вкус и структуру. Когда они станут мягкими (проверяем ножом), достаем из кастрюли и охлаждаем.

2. Яйца. Варим вкрутую, примерно 10 минут после закипания воды.

3. Колбаса или мясо. В классическом рецепте используют вареную колбасу, например, «Докторскую». Но можно заменить ее вареной курицей или говядиной.

4. Огурцы. Соленые огурцы придают салату пикантность. Их нарезаем кубиками, а если они очень сочные, слегка отжимаем.

5. Горошек. Сливаем жидкость из банки. Используйте качественный консервированный горошек со сладким вкусом.

Как готовить салат?

1. Нарезаем овощи. Очищенный картофель, морковь и яйца нарезаем кубиками размером около 5-7 мм.

2. Готовим мясо. Вареную колбасу или мясо нарезаем такими же кубиками, как и овощи.

3. Режем огурцы. Добавляем их в миску вместе с другими ингредиентами.

4. Добавляем горошек. Всыпаем его в общую массу.

5. Смешиваем. Все компоненты кладем в глубокую миску, добавляем майонез, соль и перец. Осторожно перемешиваем, чтобы ингредиенты постепенно соединились, но не превратились в кашу.

Как подать Оливье?

Готовый салат лучше поставить в холодильник на час-полтора, чтоб он настоялся. Подаем его в хорошем салатнике или порционно на тарелках. Для украшения можно использовать веточки укропа или петрушки.

Салат Оливье – это не только часть праздничного стола, но символ семейного уюта.