Піца «Маргарита» — це класика італійської кухні, яка підкорила весь світ своєю простотою та неймовірним смаком. Вона складається всього з трьох основних інгредієнтів: тіста, томатного соусу та моцарели. Але саме в цій простоті й ховається секрет її популярності.

Що потрібно для приготування?

Для тіста:

500 г борошна

300 мл теплої води

7 г сухих дріжджів

1 ч. л. солі

1 ч. л. цукру

2 ст. л. оливкової олії

Для соусу:

300 г помідорів (краще брати стиглі або консервовані у власному соку)

2 зубчики часнику

1 ст. л. оливкової олії

½ ч. л. солі

½ ч. л. сушеного орегано або базиліка

Начинка:

200 г моцарели

кілька листочків свіжого базиліка

1 ст. л. оливкової олії

Читайте також: Мода 2000-х повертається: чому всі носять капрі?

Як приготувати тісто?

У мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште на 5-10 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна.

Додайте сіль, оливкову олію та поступово вводьте просіяне борошно.

Замісіть тісто руками або міксером із насадкою для тіста. Воно має бути м’яким, але не липнути до рук.

Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години, щоб тісто збільшилося вдвічі.

Як приготувати соус?

Помідори подрібніть у блендері або натріть на тертці.

Часник дрібно наріжте або роздавіть пресом.

На сковорідці розігрійте оливкову олію, додайте часник і обсмажте кілька секунд до появи аромату.

Влийте подрібнені помідори, додайте сіль і орегано. Тушкуйте 10-15 хвилин, поки соус трохи загусне.

Як зібрати піцу?

1. Розігрійте духовку до 250°C (якщо є піца-камінь – ще краще).

2. Тісто розкачайте на тонкий корж, викладіть його на пергамент або спеціальний лист.

3. Рівномірно намажте тісто томатним соусом.

4. Наріжте моцарелу кружечками або порвіть руками та розкладіть по поверхні.

5. Випікайте 7-10 хвилин, поки краї стануть рум’яними, а сир повністю розплавиться.

6. Дістаньте піцу з духовки, посипте свіжим базиліком і збризніть оливковою олією.

Ось і все! Домашня піца «Маргарита» готова. Вона виходить ароматною, соковитою та неймовірно смачною.