Млинці з грибною начинкою — це страва, яка точно не залишить байдужим. Вона підійде і для сімейного сніданку, і для святкового столу. Готуються млинці просто, а смак у них — ніжний, насичений, з приємним ароматом грибів і обсмаженої цибулі. Поділюся перевіреним рецептом, який завжди вдається.

Інгредієнти для млинців:

2 яйця

500 мл молока

200 г борошна

дрібка солі

1 ст. л. цукру

2 ст. л. олії

Для начинки:

400 г грибів (печериці або будь-які інші)

1 велика цибулина

2 ст. л. сметани

сіль, перець — за смаком

олія для смаження

Читайте також: Найсоковитіший фруктовий салат, який спробуєш цього літа

Приготування млинців:

У мисці збийте яйця з сіллю та цукром.

Додайте молоко та борошно. Збийте до однорідного рідкуватого тіста.

Влийте олію та ще раз перемішайте. Залиште тісто постояти 10–15 хвилин.

Смажте млинці на гарячій сковороді з двох боків до золотистої скоринки.

Порада: Якщо млинці рвуться — додайте ще трохи борошна. Якщо занадто густі — трішки молока.

Приготування начинки:

Наріжте гриби та цибулю дрібними кубиками.

Обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім додайте гриби. Смажте до випаровування рідини.

Додайте сметану, сіль та перець. Протушкуйте ще 3–5 хвилин.

Формування млинців:

1. На край кожного млинця викладіть 1–2 ложки грибної начинки.

2. Загорніть млинець у рулетик або конверт.

3. За бажанням, можна обсмажити готові млинці ще раз на сковороді або запекти в духовці під сиром.

Смачно подавати з:

сметаною

зеленню

соусом бешамель або вершковим

Ці млинці — дуже ситні, ароматні та справжній домашній комфорт. Якщо ви хочете зробити їх пісними — замініть молоко на воду, а сметану в начинці не додавайте. Гриби й цибуля самі по собі мають насичений смак.