Сирники — це класична страва, яку полюбляють багато людей за її ніжну текстуру і простоту приготування. Але що, якщо додати до рецепту нотку свіжості та зробити сирники ще смачнішими? Лимонні сирники — це чудовий спосіб урізноманітнити звичний сніданок чи десерт.
Інгредієнти для лимонних сирників:
400 г сиру (бажано домашнього, жирністю 5-9%)
1 яйце
3 столові ложки цукру (або за смаком)
1 пакетик ванільного цукру
цедра одного лимона
3-4 столові ложки борошна (+ для присипки)
дрібка солі
рослинна олія для смаження
Читайте також: Забудьте про чіпси! Ось як правильно харчуватися на роботі і не набирати зайві кілограми
Як приготувати лимонні сирники:
Підготовка тіста
Перетріть сир через сито або збийте блендером для ніжнішої текстури.
Додайте яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
Натріть цедру лимона на дрібній тертці та додайте її до сирної маси. Важливо натирати лише жовту частину шкірки, оскільки біла може надати гіркуватого присмаку.
Поступово додайте борошно, добре перемішуючи масу. Тісто має бути м’яким і трохи липким, але не рідким.
Формування сирників
Злегка присипте руки борошном і сформуйте з тіста невеликі кульки діаметром приблизно 5-6 см.
Обваляйте кожну кульку в борошні та злегка приплюсніть, щоб надати форми сирників.
Смаження
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії.
Обсмажуйте сирники на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки — приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Подача
Готові сирники найкраще смакують гарячими. Їх можна подавати зі сметаною, медом, ягідним соусом або навіть з додатковою порцією лимонного соку для посилення цитрусового смаку.