Сырники — это классическое блюдо, которое любят многие люди за его нежную текстуру и простоту приготовления. Но что, если добавить в рецепт нотку свежести и сделать сырники еще вкуснее? Лимонные сырники — это отличный способ разнообразить привычный завтрак или десерт.

Ингредиенты для лимонных сырников:

400 г творога (желательно домашнего, жирностью 5-9%)

1 яйцо

3 столовые ложки сахара (или по вкусу)

1 пакетик ванильного сахара

цедра одного лимона

3-4 столовые ложки муки (+ для присыпки)

щепотка соли

растительное масло для жарки

Читайте также: Шпинат растет как на дрожжах! Узнайте, как получить урожай за несколько недель!

Как приготовить лимонные сырники:

Подготовка теста

Перетрите творог через сито или взбейте блендером для более нежной текстуры.

Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте ее к творожной массе. Важно натирать только желтую часть кожуры, поскольку белая может придать горьковатый привкус.

Постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая массу. Тесто должно быть мягким и немного липким, но не жидким.

Формирование сырников

Слегка присыпьте руки мукой и сформируйте из теста небольшие шарики диаметром примерно 5-6 см.

Обваляйте каждый шарик в муке и слегка приплюсните, чтобы придать форму сырников.

Жарка

Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.

Обжаривайте сырники на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подача на стол

Готовые сырники лучше всего подходят горячими. Их можно подавать со сметаной, медом, ягодным соусом или даже с дополнительной порцией лимонного сока для усиления цитрусового вкуса.