Домашній ванільний пудинг – це ніжний, ароматний і дуже смачний десерт, який легко приготувати з доступних інгредієнтів. Він чудово підходить як самостійна страва або як доповнення до випічки, млинців чи фруктів.

Інгредієнти:

500 мл молока

2 жовтки

3 ст. л. цукру

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

1 ч. л. ванільного цукру або кілька крапель ванільного екстракту

20 г вершкового масла (за бажанням)

Читайте також: Виглядайте на мільйон, не витрачаючи на це багато грошей – ось як!

Покроковий рецепт:

Підготовка інгредієнтів

Перед початком приготування краще відміряти всі продукти. Це зробить процес швидшим і зручнішим.

Змішування жовтків, цукру та крохмалю

У невеликій мисці змішайте жовтки, цукор і крохмаль. Добре розітріть масу вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Суміш має стати однорідною й злегка світлішою.

Нагрівання молока

Молоко вилийте в каструлю й нагрівайте на середньому вогні, але не доводьте до кипіння. Додайте ванільний цукор або ванільний екстракт.

З’єднання компонентів

Тонкою цівкою вливайте гаряче молоко в суміш із жовтками, постійно помішуючи вінчиком. Це важливий момент: якщо влити все відразу, яйця можуть згорнутися.

Варіння пудингу

Перелийте отриману масу назад у каструлю та поставте на середній вогонь. Постійно помішуйте, поки суміш не загусне. Це займе 3–5 хвилин.

Додавання масла (за бажанням)

Щоб пудинг став ще ніжнішим, можна додати шматочок вершкового масла й добре перемішати.

Охолодження та подача

Готовий пудинг розлийте у форми або склянки, накрийте харчовою плівкою (щоб не утворилася плівка на поверхні) і залиште охолоджуватися. Потім поставте в холодильник на 1–2 години.

Перед подачею можна прикрасити свіжими ягодами, шоколадною крихтою або горіхами.

Корисні поради:

Якщо немає крохмалю, його можна замінити борошном.

Для більш ніжної текстури можна процідити пудинг через сито перед охолодженням.

Домашній ванільний пудинг – це простий, але дуже смачний десерт, який підкорить всю сім’ю.