Якщо ви шукаєте ідею для смачної та ефектної закуски, то грибний жульєн у тарталетках — це саме те, що треба. Готується він швидко, виглядає апетитно, а його ніжний смак нікого не залишить байдужим.
Чому варто обрати саме тарталетки?
Тарталетки — це маленькі кошики з тіста, які ідеально підходять для порційних закусок. Вони дозволяють легко подавати жульєн на стіл без зайвого клопоту з ложками чи посудом. До того ж, вони хрусткі й чудово поєднуються з ніжною грибною начинкою.
Що потрібно для приготування?
Для грибного жульєну в тарталетках вам знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти в магазині:
Тарталетки – 12-15 шт.
Гриби (печериці або лісові) – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Вершки 20% – 150 мл
Сир твердий – 100 г
Вершкове масло – 20 г
Борошно – 1 ч. л.
Сіль, перець – за смаком
Олія для смаження
Читайте також: Салат «Шуба» з оселедцем: класичний рецепт
Покроковий рецепт
1. Підготовка грибів та цибулі
Наріжте гриби дрібними шматочками, цибулю – кубиками. Розігрійте сковороду, додайте вершкове масло і трохи олії. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте гриби. Смажте, поки не випарується зайва рідина.
2. Готуємо соус
Додайте до грибів борошно, перемішайте і готуйте ще хвилину. Потім влийте вершки, постійно помішуючи. Соус має трохи загуснути. Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Наповнення тарталеток
Викладіть теплий жульєн у тарталетки, рівномірно розподіляючи начинку.
4. Додаємо сир
Натріть твердий сир і посипте зверху кожну тарталетку.
5. Запікання
Надішліть тарталетки в розігріту до 180°C духовку на 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане рум’яним.
6. Подача
Викладіть готові тарталетки на тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте гарячими.
Корисні поради
Гриби можна комбінувати: змішайте печериці з білими грибами або гливами – смак стане ще цікавішим.
Якщо любите пряні смаки, додайте трохи мускатного горіха або часнику.
Для більшої ніжності замість борошна можна використовувати плавлений сирок – він зробить жульєн ще вершковішим.
Грибний жульєн у тарталетках — це проста, але дуже смачна страва, яка підійде для святкового столу або дружніх посиденьок.