Куриные отбивные — это такое блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Они получаются мягкими, нежными, подходят и на ужин, и для перекуса на второй день. Но главное — их очень просто приготовить. Расскажу пошагово, как приготовить вкусные и сочные куриные отбивные, даже если у вас не очень много времени.

Что нужно

2 куриных филе

2 яйца

2 ложки майонеза (или сметаны — тоже вкусно)

Немного муки или панировочных сухарей

Соль, перец, специи по вкусу

Масло для жарки

Читайте также: Второй шанс для еды: идеи, которые сэкономят деньги и время

Подготовка мяса

Промойте филе и обсушите. Затем нарежьте его вдоль — чтобы получились тонкие кусочки, как для отбивных. Далее накройте их пищевой пленкой и слегка отбейте — не нужно превращать мясо в бумагу, просто немного размягчите. Посолите, поперчите, можно добавить любимые специи — например, сушеный чеснок или паприку.

Делаем кляр

В отдельной миске взбейте яйца с майонезом. Это будет наш кляр. Он сделает корочку золотистой и вкусной. Если хотите, добавьте ложку горчицы — получится немного пикантнее.

Жарим

Обваливайте каждый кусочек мяса в кляре, затем — в муке или панировочных сухарях. Выкладывайте на горячую сковороду с маслом. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Когда появится румяная корочка — уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы мясо «дошло» внутри.

Что добавить к отбивным

Это универсальное блюдо. Оно прекрасно сочетается с картофелем, рисом, гречкой или просто с салатом. А если отбивные останутся — на следующий день их можно положить в сэндвич или съесть холодными.

Если у вас есть немного времени, замаринуйте мясо в кефире на полчаса — оно будет еще нежнее.

Для менее жирного варианта — запекайте отбивные в духовке. Просто выложите их на противень с пергаментом и готовьте при 180 градусах 20–25 минут.

Вот и все. Без лишних шагов, без сложных ингредиентов. Просто, быстро и вкусно. Такой рецепт всегда выручит — и для семейного ужина, и для гостей. Приятного аппетита!