Десерт «Три молока» — это нежный, сочный торт, который покорил сердца гурманов во всем мире. Его название говорит само за себя: основная особенность этого блюда заключается в трех видах молока, которые придают ему невероятную мягкость и насыщенность. Этот десерт родом из Латинской Америки, где его традиционно подают на праздничные события.

Ингредиенты

Для бисквита:

Мука пшеничная — 120 г

Сахар — 150 г

Яйца — 4 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для молочной заливки:

Сгущенное молоко — 200 мл

Выпаренное молоко (или жирные сливки 10-15%) — 200 мл

Молоко обычное — 200 мл

Для сливочной шапки:

Сливки для взбивания (33-35%) — 200 мл

Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Читайте также: Вы никогда не готовили картошку с грибами так вкусно: простые шаги, которые изменят все!

Как приготовить десерт «Три молока»?

Подготовьте бисквит

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом или застелите ее пергаментной бумагой.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до густой пены. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до образования светлой кремообразной массы.

Аккуратно соедините желтки с белками, добавляя их постепенно. Просейте муку вместе с разрыхлителем и осторожно вмешайте в яичную массу. Переложите тесто в форму и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.

Приготовьте молочную заливку

В миске смешайте сгущенное молоко, выпаренное молоко и обычное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

Пропитайте бисквит пропиткой

Готовый бисквит выньте из духовки и оставьте остыть. Затем сделайте в нем много проколов вилкой или шпажкой. Это позволит молоку лучше впитываться. Медленно вливайте молочную смесь в бисквит, чтобы он равномерно пропитался. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше — на ночь.

Приготовьте сливочную шапку

Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Нанесите сливочную массу на охлажденный торт равномерным слоем.

Как подавать десерт?

Перед подачей можно украсить десерт тертым шоколадом, свежими ягодами, кокосовой стружкой или карамельной поливкой. Нарезайте торт порционными кусочками и подавайте охлажденным.

Советы для идеального десерта

Если не найдете выпаренного молока, используйте жирные сливки (10-15%) — вкус останется превосходным.

Чтобы бисквит лучше пропитался, делайте проколы сразу после выпекания, пока он еще теплый.