Сырники — это одно из самых любимых блюд украинцев, которое отлично подходит для завтрака или перекуса. Они вкусные, сытные и полезные, особенно если готовить их дома из свежих продуктов. Добавить к сырникам изюм — хорошая идея.

Ингредиенты:

500 г творога (желательно домашнего);

1 яйцо;

3-4 ст. л. сахара (можно меньше, если не любите слишком сладкое);

4-5 ст. л. муки (+ немного для обсыпки);

1 пачка ванильного сахара;

100 г изюма;

щепотка соли;

растительное масло для жарки.

Читайте также: Пышные пирожки без долгого замеса – этот рецепт вас удивит!

Подготовка ингредиентов

Сначала подготовьте изюм. Промойте его в теплой воде и залейте кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Затем слейте воду и немного обсушите.

Творог для сырников лучше брать суховатый. Если он слишком влажный, можно отжать лишнюю жидкость через марлю. Для более нежной текстуры можно протереть творог через сито или перебить блендером.

Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, обычный и ванильный сахар, щепотку соли. Хорошо разотрите вилкой или перемешайте ложкой.

2. Добавьте к творожной массе просеянную муку и снова перемешайте.

3. Всыпьте подготовленный изюм и осторожно вмешайте его в тесто.

4. Тесто не должно быть слишком липким. Если оно прилипает к рукам, добавьте еще немного муки, но не переборщите, иначе сырники будут жесткими.

Формирование и жарка

Посыпьте стол мукой. Влажными руками сформируйте небольшие шарики из теста, затем приплюсните их, чтобы получились круглые, немного приплюснутые сырники.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача на стол

Готовые сырники лучше всего подходят горячими, со сметаной. Также можно подать их с фруктами или ягодным соусом.

Этот рецепт простой и всегда удается. Приятного аппетита!