Выбор свежих овощей — это настоящее искусство, которым можно овладеть, если знать несколько простых правил. Свежие овощи не только вкуснее, но и полезнее для здоровья.

Прикасайтесь к овощам

Да, к овощам можно прикасаться. Свежие продукты должны быть упругими. Например, если картофель слишком мягкий — это признак, что он залежался. То же самое касается кабачков, баклажанов или брокколи.

Выбирайте сезонные овощи

Сезонные продукты всегда вкуснее и качественнее. В разгар сезона они поступают на рынок быстрее, поэтому сохраняют больше полезных веществ. К тому же они обычно дешевле.

Смотрите на стебли и листья

Желтые или сухие листья свидетельствуют о том, что продукт уже не первой свежести.

Читайте также: Картофель, брокколи и морковь: три ингредиента, которые сделают ваш суп кулинарным шедевром!

Избегайте «идеальных» овощей

Прекрасно ровные помидоры или блестящие яблоки могут выглядеть привлекательно, но часто такие продукты обрабатывают химикатами для сохранения внешнего вида. Немного неровности или естественный вид — это нормально.

Спрашивайте у продавцов

Если покупаете на рынке, не стесняйтесь спрашивать, откуда овощи, когда их собрали. Честные продавцы всегда с удовольствием расскажут о своем товаре и даже дадут попробовать.

Планируйте покупки

Не покупайте овощи «про запас». Лучше всего брать столько, сколько вы точно используете за несколько дней. Свежесть продуктов — это основа их пользы, поэтому лучше сходить на рынок чаще, но покупать меньше.

Придерживаясь этих простых правил, вы всегда сможете выбрать самые свежие овощи, которые принесут пользу вам и вашей семье. Приятного аппетита!