Домашні пельмені — це завжди смачно. Але якщо звичайні м’ясні вам уже трохи набридли, спробуйте пельмені з сиром і зеленню. Начинка виходить ніжною, злегка вершковою, а зелень додає свіжості. І готуються вони дуже просто.

Що потрібно для тіста:

2 склянки борошна

1 яйце

0,5 склянки води (може знадобитися трохи більше або менше)

дрібка солі

Для начинки:

300 г сиру (підійде домашній або будь-який м’який сир)

пучок кропу або петрушки

сіль за смаком

чорний мелений перець (за бажанням)

Читайте також: Втома зранку? Ці прості звички зарядять тебе на весь день!

Як приготувати тісто:

У миску висипаємо борошно, додаємо яйце, сіль.

Потроху вливаємо воду й замішуємо м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук.

Накриваємо його рушником або плівкою й залишаємо «відпочити» хвилин на 20.

Як приготувати начинку:

Сир розминаємо виделкою. Якщо він дуже сухий, можна додати ложку сметани.

Дрібно ріжемо зелень, додаємо до сиру.

Солимо, перчимо — начинка готова.

Ліпимо пельмені:

Тісто розкатуємо тонко (приблизно 2 мм).

Вирізаємо кружечки (можна склянкою).

На кожен кружечок кладемо трохи начинки.

Заліплюємо краї. За бажанням можна зробити красиві хвильки.

Варимо пельмені:

Кип’ятимо воду, солимо.

Опускаємо пельмені партіями.

Варимо після спливання ще 3–4 хвилини.

Як подавати:

Гарячі пельмені полити розтопленим маслом або подати зі сметаною.

Можна посипати зверху ще трішки свіжої зелені.

Це дуже проста, але смачна страва. Пельмені з сиром і зеленню подобаються і дітям, і дорослим. А ще — це чудовий варіант для літнього меню, коли хочеться чогось легшого, ніж м’ясні страви.

Спробуйте, готуються вони набагато простіше, ніж здається. А результат — просто казка!