Лазанья — это блюдо, которое часто заказывают в ресторане. Но его вполне реально приготовить дома. И это совсем не так сложно, как кажется. Если у тебя есть немного времени и желание порадовать близких — этот рецепт именно для тебя.

Что нужно?

Для мясного соуса:

Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2–3 зубчика

Помидоры в собственном соку или томатная паста — 400 г

Соль, перец, итальянские травы

Для соуса бешамель:

Молоко — 700 мл

Сливочное масло — 50 г

Мука — 2 ст. л.

Соль, мускатный орех (по желанию)

Также:

Листы для лазаньи (сухие или свежие)

Тертый сыр (например, моцарелла или пармезан) — 200–300 г

Читайте также: Почему Скорпионы управляют лучше других: секрет в характере

Готовим пошагово

Мясной соус (рагу):
Измельчи лук, морковь и чеснок. Обжарь все на сковороде до мягкости. Добавь фарш и готовь, пока он не станет рассыпчатым. Затем добавь помидоры или пасту, специи и туши 15–20 минут.

Соус бешамель:
В кастрюле растопи сливочное масло. Добавь муку и быстро перемешай. Понемногу вливай теплое молоко, постоянно помешивай, чтобы не было комочков. Вари до густоты, немного подсоли. Можно добавить щепотку мускатного ореха.

Сборка:
В форму выложи немного бешамеля, затем листы лазаньи. На них — мясной соус, снова бешамель, немного сыра. Далее — снова листы и повторяй, пока не закончатся ингредиенты. Заверши слоем бешамеля и сыра.

Выпекание:
Накрой фольгой и поставь в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Затем сними фольгу и запекай еще 10–15 минут до румяной корочки.

Несколько советов

Если листы сырые — готовь, как есть. Если сушеные — проверь на упаковке, нужно ли их предварительно отварить.

Соусов не жалей — лазанья должна быть сочной.

Дай блюду немного «отдохнуть» после духовки — так легче резать порции.

Домашняя лазанья — это тепло, уют и настоящий вкус. Попробуй приготовить — и, возможно, это блюдо станет твоей любимой семейной традицией.