Вяленые томаты — это вкусный и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Они имеют насыщенный вкус и аромат, что делает их идеальным дополнением к салатам, пасте или бутербродам. Хотя вяленые томаты можно купить в магазине, приготовить их дома — отличная идея.
Ингредиенты:
Спелые помидоры
Оливковое масло
Соль
Сахар
Сушеные травы (орегано, базилик, тимьян — по желанию)
Чеснок (по желанию)
Читайте также: Как приготовить тающие во рту сырники? Добавьте лимон и попробуйте сами!
Как приготовить вяленые томаты дома?
1. Подготовка помидоров. Выберите спелые, но плотные помидоры. Они не должны быть слишком мягкими. Помойте их и высушите. Разрежьте помидоры пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.
2. Подготовка к сушке. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте их солью и сахаром. Это поможет удалить лишнюю влагу и придаст томатам приятный вкус. По желанию добавьте сушеные травы и нарезанный чеснок.
3. Сушка в духовке. Разогрейте духовку до 90-100 градусов. Поставьте противень с помидорами в духовку и сушите их около 6-8 часов. Время от времени проверяйте, чтобы помидоры не пересохли. Они должны остаться немного мягкими.
4. Хранение. Готовые вяленые томаты можно хранить в банке, залив их оливковым маслом. Это позволит сохранить их аромат и вкус на долгое время. Добавьте в масло немного трав и чеснока для большего аромата.
Как использовать вяленые томаты?
Салаты. Добавьте вяленые томаты к салатам из зелени, сыров или курицы. Они добавят насыщенного вкуса и сделают блюдо более интересным.
Паста. Вяленые томаты прекрасно сочетаются с пастой. Добавьте их в соус или просто смешайте с макаронами и оливковым маслом.
Пицца. Используйте вяленые томаты в качестве начинки для пиццы. Они добавляют пикантности и аромата.
Бутерброды. Добавьте вяленые томаты к бутербродам с сыром, ветчиной или авокадо. Это сделает бутерброды более вкусными и полезными.
Соусы и закуски. Смешайте вяленые томаты с оливковым маслом и травами для приготовления ароматного соуса или дипа.