как приготовить томаты

Готовим вяленые томаты, как в лучших ресторанах Италии

Поделиться

Вяленые томаты — это вкусный и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Они имеют насыщенный вкус и аромат, что делает их идеальным дополнением к салатам, пасте или бутербродам. Хотя вяленые томаты можно купить в магазине, приготовить их дома — отличная идея.

Ингредиенты:

Спелые помидоры

Оливковое масло

Соль

Сахар

Сушеные травы (орегано, базилик, тимьян — по желанию)

Чеснок (по желанию)

Читайте также: Как приготовить тающие во рту сырники? Добавьте лимон и попробуйте сами!

Как приготовить вяленые томаты дома?

1. Подготовка помидоров. Выберите спелые, но плотные помидоры. Они не должны быть слишком мягкими. Помойте их и высушите. Разрежьте помидоры пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.

2. Подготовка к сушке. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте их солью и сахаром. Это поможет удалить лишнюю влагу и придаст томатам приятный вкус. По желанию добавьте сушеные травы и нарезанный чеснок.

3. Сушка в духовке. Разогрейте духовку до 90-100 градусов. Поставьте противень с помидорами в духовку и сушите их около 6-8 часов. Время от времени проверяйте, чтобы помидоры не пересохли. Они должны остаться немного мягкими.

4. Хранение. Готовые вяленые томаты можно хранить в банке, залив их оливковым маслом. Это позволит сохранить их аромат и вкус на долгое время. Добавьте в масло немного трав и чеснока для большего аромата.

Как использовать вяленые томаты?

Салаты. Добавьте вяленые томаты к салатам из зелени, сыров или курицы. Они добавят насыщенного вкуса и сделают блюдо более интересным.

Паста. Вяленые томаты прекрасно сочетаются с пастой. Добавьте их в соус или просто смешайте с макаронами и оливковым маслом.

Пицца. Используйте вяленые томаты в качестве начинки для пиццы. Они добавляют пикантности и аромата.

Бутерброды. Добавьте вяленые томаты к бутербродам с сыром, ветчиной или авокадо. Это сделает бутерброды более вкусными и полезными.

Соусы и закуски. Смешайте вяленые томаты с оливковым маслом и травами для приготовления ароматного соуса или дипа.