Клубника – это ягода, которая всегда напоминает о лете, тепле и свежести. А что может быть лучше ароматного клубничного пирога, который наполнит ваш дом уютом? Эта выпечка – идеальный вариант для семейного чаепития или праздничного стола. И самое главное – готовится он просто и быстро.
Что нужно для клубничного пирога?
Для теста:
200 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
400-500 г свежей или замороженной клубники
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка крахмала
Читайте также: Как средние точки между планетами могут раскрыть самые глубокие тайны вашей натальной карты!
Как приготовить клубничный пирог
1. Подготовьте клубнику. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им оттаять и слейте лишнюю жидкость. Свежую клубнику помойте, удалите хвостики и нарежьте на половинки или четвертинки.
2. Приготовьте тесто. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В миске взбейте масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли. Замесите мягкое, чуть-чуть липкое тесто.
3. Формирование пирога. Разделите тесто на две части – одна чуть больше другой. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
4. Начинка. Смешайте клубнику с сахаром и крахмалом. Равномерно выложите ее на тесто в форме.
5. Верх пирога. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Можно сделать классическую «решетку» из тонких полосок теста или просто накрыть пирог целым пластом, сделав несколько надрезов для выхода пара.
6. Выпекание. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте пирог 40-50 минут, пока верх станет золотистым.
7. Охлаждение. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы начинка загустела.
Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками – это сделает десерт еще вкуснее.