Полуниця – це ягода, яка завжди нагадує про літо, тепло і свіжість. А що може бути кращим за ароматний полуничний пиріг, який наповнить ваш дім затишком? Ця випічка – ідеальний варіант для сімейного чаювання або святкового столу. І найголовніше – готується він просто і швидко.
Що потрібно для полуничного пирога?
Для тіста:
200 г вершкового масла
150 г цукру
3 яйця
300 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
дрібка солі
Для начинки:
400-500 г свіжої або замороженої полуниці
2 столові ложки цукру
1 столова ложка крохмалю
Читайте також: Подруга поділилася чудовим рецептом пончиків з кокосом, і тепер це мій улюблений десерт!
Як приготувати полуничний пиріг
1. Підготуйте полуницю. Якщо використовуєте заморожені ягоди, дайте їм відтанути і злийте зайву рідину. Свіжу полуницю помийте, видаліть хвостики і наріжте на половинки або четвертинки.
2. Приготуйте тісто. Розтопіть вершкове масло і дайте йому трохи охолонути. У мисці збийте масло з цукром до однорідної маси. Додайте яйця по одному, продовжуючи збивати. Поступово введіть борошно, змішане з розпушувачем і дрібкою солі. Замісіть м’яке, трохи липке тісто.
3. Формування пирога. Розділіть тісто на дві частини – одна трохи більша за іншу. Більшу частину розкатайте і викладіть у форму для випічки, формуючи бортики.
4. Начинка. Змішайте полуницю з цукром і крохмалем. Рівномірно викладіть її на тісто у формі.
5. Верх пирога. Розкатайте другу частину тіста і накрийте нею начинку. Можна зробити класичну “решітку” з тонких смужок тіста або просто накрити пиріг цілим пластом, зробивши кілька надрізів для виходу пари.
6. Випікання. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пиріг 40-50 хвилин, поки верх стане золотистим.
7. Охолодження. Дайте пирогу трохи охолонути перед подачею, щоб начинка загусла.
Подавайте пиріг з кулькою ванільного морозива або збитими вершками – це зробить десерт ще смачнішим.