Если вы любите пикантные закуски, то баклажаны по-корейски точно станут вашим фаворитом. Они получаются хрустящими, ароматными и с легкой остринкой. Готовятся быстро, а вкус настолько яркий, что трудно остановиться на одной порции!

Что понадобится?

2 баклажана

1 морковь

1 болгарский перец

3 зубчика чеснока

1 ч. л. сахара

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. уксуса (9%)

½ ч. л. молотого кориандра

½ ч. л. красного перца (или больше, если любите острое)

3 ст. л. масла (лучше кунжутного или подсолнечного)

Соль — по вкусу

Читайте также: Тушеная рыба с овощами: как приготовить, чтобы она была сочной и ароматной?

Как приготовить хрустящие баклажаны по-корейски?

1. Нарежьте баклажаны полосками и посолите. Оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.

2. Обжарьте баклажаны на горячей сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.

3. Натрите морковь на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими полосками.

4. Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, чеснок пропустите через пресс.

5. Смешайте все овощи в миске, добавьте соевый соус, уксус, сахар, кориандр и красный перец.

6. Перемешайте и дайте настояться хотя бы 30 минут.

Хрустящие баклажаны по-корейски — это идеальная закуска для любого стола.