Ленивые пирожки — это идеальное решение для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени на приготовление. Они получаются вкусными и мягкими, а главное — готовятся проще, чем классические пирожки.

Ингредиенты для ленивых пирожков

Для основы:

Яйца — 2 шт.

Кефир — 200 мл

Мука — 200 г муки

Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом)

Соль — щепотка

Для начинки (по желанию):

Картофельное пюре — 200 г

Тушеная капуста — 200 г

Варенье или джем — 100 г

Сыр с зеленью — 150 г

Для жарки:

Растительное масло — для сковородки

Читайте также: От бабушкиной кухни к вашему столу: как создать идеальные галушки из простых ингредиентов?

Как приготовить ленивые пирожки

1. Смешайте основу.
В миске взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте кефир и хорошо перемешайте.

2. Добавьте сухие ингредиенты.
Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно всыпайте в жидкую основу, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

3. Подготовьте начинку.
Выберите начинку на свой вкус. Если используете соленую — картофельное пюре, тушеная капуста или творог, а если сладкую — варенье, джем или даже кусочки яблок.

4. Формируйте пирожки.
На разогретую сковороду с маслом выкладывайте ложкой немного теста, сверху — начинку, а затем накрывайте ее еще одним слоем теста.

5. Обжарьте пирожки.
Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Подайте к столу.
Готовые пирожки можно подавать горячими или теплыми со сметаной, соусом или просто так.