Оладьи из кабачков — это вкусное, легкое и быстрое блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса. Они нежные внутри, а главное — готовятся из простых продуктов.

Простой рецепт кабачковых оладьев

Что нужно:

2 средних кабачка (примерно 500 г)

2 яйца

4-5 ст. л. муки

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока (по желанию)

½ ч. л. соли

щепотка черного перца

зелень (укроп, петрушка)

масло для жарки

Читайте также: Салат «Шуба» с селедкой: классический рецепт

Как готовить:

1. Подготовить кабачки
Помыть кабачки и натереть их на крупной терке. Если овощи молодые, их можно не чистить. Если кожура жесткая, лучше ее снять.

2. Отжать сок
Натертые кабачки посолить и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отжать руками или через марлю. Это важно, чтобы тесто не получилось слишком жидким.

3. Добавить остальные ингредиенты
Мелко нарезать или натереть лук и добавить к кабачкам. По желанию добавить измельченный чеснок.

4. Замесить тесто
К кабачковой массе добавить яйца, перец, зелень и постепенно всыпать муку. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но не слишком плотным.

5. Жарить
На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Готово!
Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими со сметаной.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной и полезной едой!