Заготовка компотов на зиму — это не только вкусно, но и очень удобно. Когда зимой открываешь банку с ароматным напитком, будто снова возвращаешься в лето. Готовить компоты просто, нужно лишь немного терпения, чистые банки и хорошие фрукты или ягоды.

Что можно использовать для компотов?
Чаще всего берут яблоки, груши, сливы, абрикосы, вишни, смородину, малину, виноград. Их можно смешивать — например, яблоки с вишней или сливы с малиной. Главное — чтобы фрукты были свежими, без повреждений и гнили.

Что понадобится:

Фрукты или ягоды

Сахар (зависит от сладости плодов)

Вода

Стерилизованные банки и крышки

Читайте также: Этот судак с овощами покорит вас с первого кусочка!

Как готовить компот на зиму — пошагово:

Подготовь банки. Их нужно хорошо вымыть с содой и простерилизовать. Можно на пару, в духовке или микроволновке. Крышки обязательно прокипятить.

Помой фрукты или ягоды. Крупные плоды нарежь, удали косточки или сердцевины. Ягоды перебери, чтобы не попали листья или мусор.

Заполни банки. На 1 литровую банку клади примерно 1/3-1/2 плодов. Не надо набивать до верха — так компот будет вкусным, но не слишком концентрированным.

Залей кипятком. Осторожно залей фрукты кипятком, накрой крышкой и оставь на 15-20 минут. Затем слей воду в кастрюлю — это будет основа сиропа.

Приготовь сироп. Добавь в воду сахар — ориентировочно 200-300 г на 3 литра, но можно и меньше. Поставь на огонь, доведи до кипения.

Снова залей банки. Залей фрукты горячим сиропом по самый верх и сразу закрути крышку. Переверни банку вверх дном и укутай в одеяло до полного остывания.

Полезные советы:

В компоты можно добавлять немного лимонной кислоты — она улучшит вкус и поможет хранить напиток дольше.

Если любишь аромат — положи в банку листик мяты или веточку мелиссы.

Не стоит добавлять много сахара — лучше зимой подсластить компот, если нужно.

Готовые компоты храни в прохладном темном месте — кладовке или подвале. Зимой их можно пить просто так или использовать как основу для желе, киселей или даже десертов.

Домашние компоты — это вкусно, натурально и согревающе. Идеальный напиток для зимних вечеров! Хочешь сохранить вкус лета? Начни с простого рецепта компота.