Заготівля компотів на зиму — це не тільки смачно, а й дуже зручно. Коли взимку відкриваєш банку з ароматним напоєм, ніби знову повертаєшся в літо. Готувати компоти просто, потрібно лише трохи терпіння, чисті банки та хороші фрукти чи ягоди.
Що можна використовувати для компотів?
Найчастіше беруть яблука, груші, сливи, абрикоси, вишні, смородину, малину, виноград. Їх можна змішувати — наприклад, яблука з вишнею або сливи з малиною. Головне — щоб фрукти були свіжими, без пошкоджень і гнилі.
Що знадобиться:
Фрукти або ягоди
Цукор (залежить від солодкості плодів)
Вода
Стерилізовані банки й кришки
Читайте також: Які професії ідеально підходять Терезам: кар’єрні поради за знаком Зодіаку
Як готувати компот на зиму — покроково:
Підготуй банки. Їх потрібно добре вимити з содою і простерилізувати. Можна на пару, в духовці чи мікрохвильовці. Кришки обов’язково прокип’ятити.
Помий фрукти чи ягоди. Великі плоди наріж, видали кісточки або серцевини. Ягоди перебери, щоб не потрапило листя чи сміття.
Заповни банки. На 1 літрову банку клади приблизно 1/3–1/2 плодів. Не треба набивати до верху — так компот буде смачним, але не надто концентрованим.
Залий окропом. Обережно залий фрукти окропом, накрий кришкою й залиш на 15–20 хвилин. Потім злий воду в каструлю — це буде основа сиропу.
Приготуй сироп. Додай у воду цукор — орієнтовно 200–300 г на 3 літри, але можна й менше. Постав на вогонь, доведи до кипіння.
Знову залий банки. Залий фрукти гарячим сиропом по самий верх і одразу закрути кришку. Переверни банку догори дном і загорни в ковдру до повного охолодження.
Корисні поради:
У компоти можна додавати трохи лимонної кислоти — вона покращить смак і допоможе зберігати напій довше.
Якщо любиш аромат — поклади в банку листочок м’яти або гілочку меліси.
Не варто додавати забагато цукру — краще взимку підсолодити компот, якщо потрібно.
Готові компоти зберігай у прохолодному темному місці — коморі чи підвалі. Взимку їх можна пити просто так або використовувати як основу для желе, киселів чи навіть десертів.
Домашні компоти — це смачно, натурально й зігріваюче. Ідеальний напій для зимових вечорів! Хочеш зберегти смак літа? Почни з простого рецепту компоту.
