Черничный пирог — это сочетание нежного теста и сочной ягодной начинки. Он прекрасно подходит и летом, и зимой, особенно с чашкой чая или шариком мороженого. Готовится просто, а результат всегда радует!

Что нужно?

Для теста:

250 г муки

150 г холодного сливочного масла

1 яйцо

2 ст. л. сахара

½ ч. л. соли

2-3 ст. л. холодной воды

Для начинки:

300 г черники (свежей или замороженной)

100 г сахара

1 ст. л. крахмала

1 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. ванильного сахара

Читайте также: Молочный кисель – полезный десерт с детства: пошаговый рецепт

Как приготовить?

1. Готовим тесто. Растираем холодное масло с мукой до крошки, добавляем яйцо, сахар, соль и воду. Замешиваем мягкое тесто, охлаждаем 30 минут.

2. Готовим начинку. Чернику смешиваем с сахаром, крахмалом, лимонным соком и ванильным сахаром.

3. Формируем пирог. Тесто раскатываем, выкладываем в форму, добавляем чернику.

4. Выпекаем. 40-45 минут в разогретой до 180°C духовке.

5. Охлаждаем. Даем пирогу немного остыть перед подачей.

Полезные советы

Для рассыпчатого теста можно заменить часть муки на миндальную.

Чтобы тесто имело красивую корочку, смажьте его яйцом перед выпеканием.

Если хотите больше ягод, добавляйте чернику, но не забудьте про крахмал!

Этот пирог получается идеально нежным и ароматным. Обязательно попробуйте — он точно станет вашим любимым!