Запеченная скумбрия — это одно из самых вкусных и полезных блюд, которое можно легко приготовить дома. Она имеет нежное мясо, богатое полезными жирами и белком. Добавление лимона придает блюду приятную кислинку и делает рыбу еще более ароматной.

Ингредиенты:

2 средние скумбрии

1 большой лимон

2 зубчика чеснока

2-3 веточки петрушки или укропа

3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла

Соль и черный молотый перец по вкусу

1/2 ч. ложки сушеного орегано или базилика (по желанию)

Читайте также: Ошибки в вечернем образе, портящие впечатление. Вы точно не делаете их?

Пошаговое приготовление

1. Подготовка рыбы
Сначала скумбрию нужно почистить. Разрежьте живот, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу под холодной водой. Удалите черную пленку внутри — она может давать горечь.

2. Нарезка лимона и подготовка приправ
Лимон нарежьте тонкими кружочками. Чеснок почистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Маринование
Натереть скумбрию солью и перцем снаружи и внутри. Смазать ее маслом, посыпать сушеными специями (орегано или базиликом). Внутрь каждой рыбины положить несколько ломтиков лимона, немного чеснока и веточку петрушки или укропа.

4. Запекание
Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пергаментом или фольгой. Выложить рыбу на противень, сверху положить еще несколько кружочков лимона. По желанию можно накрыть скумбрию фольгой — так она будет более сочной.

Запекать 25-30 минут. Если хотите получить подрумяненную корочку, за 10 минут до конца готовки снимите фольгу.

5. Подача
Готовую скумбрию подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Она хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или овощным салатом.

Полезные советы:

Для лучшего аромата можно добавить немного белого вина в маринад.

Если любите острое, добавьте к специям щепотку красного перца.

Запекать можно не только целую рыбу, но и нарезанные стейки.

Попробуйте — и вам обязательно понравится!