Чорничний пиріг – це поєднання ніжного тіста та соковитої ягідної начинки. Він чудово смакує і влітку, і взимку, особливо з чашкою чаю чи кулькою морозива. Готується просто, а результат завжди радує!
Що потрібно?
Для тіста:
250 г борошна
150 г холодного вершкового масла
1 яйце
2 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
2-3 ст. л. холодної води
Для начинки:
300 г чорниці (свіжої або замороженої)
100 г цукру
1 ст. л. крохмалю
1 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. ванільного цукру
Читайте також: Простий салат із вареним буряком – бюджетний рецепт, який варто спробувати
Як приготувати?
1. Готуємо тісто. Розтираємо холодне масло з борошном до крихти, додаємо яйце, цукор, сіль і воду. Замішуємо м’яке тісто, охолоджуємо 30 хвилин.
2. Готуємо начинку. Чорницю змішуємо з цукром, крохмалем, лимонним соком і ванільним цукром.
3. Формуємо пиріг. Тісто розкачуємо, викладаємо у форму, додаємо чорницю.
4. Випікаємо. 40-45 хвилин у розігрітій до 180°C духовці.
5. Охолоджуємо. Даємо пирогу трохи охолонути перед подачею.
Корисні поради
Для розсипчастого тіста можна замінити частину борошна на мигдальне.
Щоб тісто мало красиву скоринку, змастіть його яйцем перед випіканням.
Якщо хочете більше ягід, додавайте чорницю, але не забудьте про крохмаль!
Цей пиріг виходить ідеально ніжним і ароматним. Обов’язково спробуйте – він точно стане вашим улюбленим!