Паста — это всегда хорошая идея для обеда или ужина, особенно если она с нежным сливочным соусом и грибами. Это простой рецепт, который не требует сложных ингредиентов или много времени. Он идеально подойдет для уютного домашнего ужина или даже для гостей. Давайте приготовим это вкусное блюдо вместе!

Ингредиенты:

250 г пасты (спагетти, тальятеле или пенне)

300 г грибов (шампиньоны, вешенки или белые грибы)

200 мл сливок (10-20%)

1 средняя луковица

2-3 зубчика чеснока

30 г сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

50 г тертого пармезана или другого твердого сыра

Соль и черный перец по вкусу

Немного мускатного ореха (по желанию)

Зелень (петрушка или базилик) для подачи

Читайте также: Смешивать золото и серебро – модное преступление или тренд? Ответ вас удивит!

Способ приготовления:

Отвариваем пасту. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Важно не переварить, ведь она еще немного дойдет в соусе. Слейте воду, оставив полстакана отвара для соуса.

Подготавливаем грибы. Грибы помойте, если нужно, и нарежьте ломтиками. В сковородке разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте грибы на среднем огне, пока не испарится лишняя жидкость (примерно 5-7 минут). Отложите их в сторону.

Готовим основу для соуса. Растопите сливочное масло, добавьте еще 1 ст. л. оливкового масла. Мелко нарежьте лук и обжарьте его. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд, пока не появится аромат.

Соединяем все ингредиенты. К луку и чесноку верните грибы, перемешайте и влейте сливки. Добавьте соль, черный перец и немного мускатного ореха. Дайте соусу покипеть 2-3 минуты, чтобы он немного загустел.

Добавляем пасту. Выложите отваренную пасту в сковородку с соусом, перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варилась паста.

Финальные штрихи. Посыпьте блюдо тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Перемешайте, чтобы сыр немного расплавился.

Подача. Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей зеленью и добавьте еще немного сыра по желанию. Подавайте сразу, пока она теплая и ароматная.

Эта паста получается очень нежной, ароматной и сытной. Она прекрасно сочетается с бокалом белого вина или легким салатом.