Осень — это тыква. Яркая, солнечная, сладковатая. А еще — это время для домашней выпечки, которая согревает не только тело, но и душу. Один из моих любимых вариантов — тыквенный пирог с корицей. Он нежный, ароматный и очень простой в приготовлении. А как вкусно пахнет на кухне, пока печется!

Почему именно тыква?
Тыква — универсальный овощ. В выпечке она придает телу мягкость, естественную сладость и красивый цвет. Кроме того, она полезна: имеет много витаминов и клетчатки, но мало калорий. Идеальный вариант для осенних десертов.

Что нужно для пирога?

300 г тыквенного пюре (можно запечь тыкву в духовке и взбить в блендере)

2 яйца

100 г сахара (или чуть меньше — по вкусу)

150 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы (можно еще щепотку мускатного ореха)

50 мл растительного масла или растопленного сливочного масла

щепотка соли

по желанию — горсть изюма или измельченных орехов

Читайте также: Забудь о майонезе: идеи вкусных заправок для любого салата

Как приготовить?

В большой миске смешай яйца с сахаром и взбей венчиком до легкой пены.

Добавь тыквенное пюре и растительное масло. Перемешай.

В отдельной миске смешай муку, разрыхлитель, соль и специи.

Соедини сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо перемешай — тесто должно быть мягким, немного густым.

По желанию — добавь изюм или орехи.

Вылей тесто в форму, смазанную маслом или выстеленную пергаментом.

Выпекай при 180°C примерно 35-40 минут. Проверь готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

Готовый пирог оставь немного остыть, посыпь пудрой или полей медом. Идеально сочетается с чаем или кофе, особенно когда за окном дождь или уже первые заморозки.

Этот пирог — об уюте, о доме, о спокойствии. Нет ничего лучше, чем приготовить что-то теплое собственноручно и поделиться с близкими.