Если вы ищете легкое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо на обед или ужин – попробуйте сделать запеканку с курицей и грибами. Это тот вариант, когда многие ингредиенты не нужны, а результат — как в ресторане. Еще духовка сделает большую часть работы за вас!

Что нужно:

Куриное филе — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Лук – 1 средняя головка

Твердый сыр — 150-200 г

Сметана или сливки — 150 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Масло для жарки

Немного зеленые (по желанию)

Читайте также: Не укроешь лозу – весной останешься без винограда!

Как готовить:

Подготовка ингредиентов.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Посолите, поперчите — и пусть немного промаринуется, пока готовите другое.

Обжарка.
Лук мелко нашинкуйте, грибы – пластинками. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны. Жарьте до испарения жидкости. Отдельно слегка подрумяньте курицу до золотистой корочки.

Формирование запеканки.
В глубокой форме для запекания выложите первым слоем курицу, вторым – грибы с луком. Сверху залейте все смесью из яйца и сметаны или сливок.

Творог.
Посыпьте сверху тертым сыром. Чем больше сыра, тем более аппетитная корочка. Можно использовать любой хорошо плавящийся твердый сыр.

Запекание.
Ставьте в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут, пока верх не станет румяным, а запеканка ароматной.

Подача.
Перед подачей дайте блюду чуть-чуть постоять, чтобы лучше держала форму. Посыпьте зеленью, если любите.

Если хотите сделать блюдо еще более сытным, можно добавить вареный картофель или макароны — выложить слоем под курицу.

Эта запеканка – настоящее спасение в будни: быстро, просто и очень вкусно. И главное – ее можно готовить из того, что есть в холодильнике. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое!