Сырный суп — это идеальное решение для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, вкусное и интересное. Его кремовая текстура и нежный вкус точно всем понравятся. А приготовить его можно за 30-40 минут.
Ингредиенты
Читайте также: Стакан манки, стакан кефира — и ваши гости в восторге!
300 г твердого сыра (например, чеддер или гауда);
4 средние картофелины;
1 средняя морковка;
1 луковица;
200 мл сливок (20-30%);
2 столовые ложки сливочного масла;
2 литра воды или куриного бульона;
100 г сливочного сыра (по желанию);
Соль и перец по вкусу;
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи.
Как приготовить сырный суп
1. Подготовка овощей
Сначала очищаем картофель, морковь и лук. Картофель нарезаем кубиками, морковь натираем, а лук нарезаем мелко.
2. Жарка овощей
На сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и готовим еще 5 минут. Овощи должны стать мягкими, но не подгореть.
3. Приготовление супа
В кастрюлю наливаем воду или бульон и доводим до кипения. Добавляем картофель и варим 15 минут.
4. Добавляем обжаренные овощи
Когда картофель готов, добавляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Все хорошо перемешиваем.
5. Добавляем сыр
Твердый сыр натираем на терке. Постепенно добавляем его в суп, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился.
6. Добавляем сливки
Уменьшаем огонь до минимума и вливаем сливки. Даем супу покипеть еще 5 минут, но не доводим до сильного кипения, чтобы сливки не свернулись.
7. Приправляем суп
Добавляем соль, перец по вкусу. Если хотите, можно добавить щепотку мускатного ореха для пикантности.
8. Подача
Разливаем суп по тарелкам, украшаем измельченной зеленью. Для хрустящей текстуры можно добавить гренки или сухарики.
Советы для идеального супа
Выбор сыра. Выбирайте сыр, который хорошо плавится. Лучше всего подходят чеддер, гауда или эдам.
Бульон. Если есть возможность, используйте домашний куриный бульон — это сделает суп более ароматным.
Варианты подачи. К сырному супу прекрасно подходит свежеиспеченный хлеб или гренки со вкусом чеснока.
Почему стоит попробовать сырный суп?
Этот суп — настоящее спасение в холодные дни. Он быстро готовится, согревает и дает много энергии. А главное — его рецепт можно менять по вашему желанию.
